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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C dans un verre à whisky Glencairn. |
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À l'apéritif ou traditionnel en digestif, seul ou accompagné d'une eau de source plate, neutre et fraîche, la Speyside Glenlivet pour les amateurs d'eau d''Écosse. |
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La distillerie |
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La distillerie Lagg, située à l’extrémité sud de l’île d’Arran, produit un single malt tourbé de très haute qualité. Elle expérimente aussi beaucoup, avec de la tourbe provenant de différents territoires, et pas seulement d’Écosse, et de l'orge puisque les champs environnants ont été justement plantés pour produire de l’orge d’Arran. |
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Vieilli en ex-fûts de bourbon de premier remplissage, Kilmory Edition offre la pleine expression de la tourbe combinée aux notes vanillées et crémeuses du chêne américain. Le nez végétal et fruité, teinté de notes d’agrumes précède une bouche fumée et fruitée où l'explosion initiale du fruit laisse place à une subtile note fumée de feu de bois. La finale, ample et persistante, clôt sur les agrumes et la tourbe. |
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Produit à partir d'orge maltée Concerto tourbée et de l'eau provenant du forage de la distillerie. Il a été vieilli à 100% en ex-fûts de bourbon de premier remplissage. |
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