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La distillerie |
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'Barge 166' est la première péniche dédiée au vieillissement des rhums et des cognacs. Située à Issy les Moulineaux aux portes de Paris, elle a été entièrement rénovée et réaménagée entre 2020 et 2021 par la Maison Ferrand. Les fûts bénéficient d'un vieillissement unique : fort taux d'humidité, importante amplitude de température, vieillissement dynamique grâce à un vérin et utilisation de petits fûts de 30L en chêne français. |
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Élaboré à partir d'un jus sélectionné ; année 2012 ; distillé à la Distillerie Clarendon, 100% Pot Still et vieilli sous différents types de climats : 5 ans en fût de bourbon sous un climat tropical, 5 ans en fût de cognac sous un climat continental et un affinage final de 6 mois dans des petits fûts de 30 litres sur une péniche (vieillissement dynamique sur l'eau).
Seulement 55 bouteilles produites. |
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