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La dégustation |
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Robe grenat foncé. |
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Nez fruité et épicé. |
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Vin fruité et très aromatique, tanins présents mais parfaitement fondus, persistance en bouche sur d'intenses notes fruitées. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 12 et 14°C. |
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Charcuteries, viandes blanches. |
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A boire jusqu'en 2016 |
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Le domaine et le vin |
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L'origine du Logis de la Bouchardière remonte aux années 1840, il est dirigé depuis cette date de père en fils, Bruno Sourdais représente la sixième génération. Implanté sur les communes de Panzoult, Chinon et Cravant les Coteaux, il s'étend actuellement sur 55 hectares sur des sols en majorité argilo-siliceux et sur des coteaux exposés plein sud. |
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Le Chinon rouge 2010 du Logis de la Bouchardière dévoile un fruit juteux et envoûtant. La matière ample et musclée du cabernet est équilibrée par une grande fraîcheur aromatique. Le vin impressionne par son élégance et ses délicieuses notes de coulis de fruits rouges. |
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Vinification de 2 à 3 semaines en cuves thermorégulées à basse température afin d’extraire un maximum d’arômes, élevage de 4 à 6 mois en barriques. |
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Récompenses |
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Gault&Millau : 14,5/20 |
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