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La dégustation |
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Robe pourpre profonde aux reflets violines. |
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Arômes de fruits rouges et noirs avec des notes d'épices douces et de poivre. |
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Bouche intense et juteuse sur un fruit profond. C'est une cuvée énergique et terriblement savoureuse au caractère et à la persistance incroyable. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Cochonnailles, charcuteries, cuisse de canard confite. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Le vignoble français est un véritable vivier de grands vins d'émotions et chaque appellation connait des réussites majeures. Porté par quelques vignerons emblématiques, l’appellation Fronton nous livre depuis quelques années des vins à la personnalité aromatique irrésistible. Nous avons craqué pour le charisme et la profondeur d’esprit des cuvées du Domaine le Roc. Précurseur de la viticulture bio à Fronton, il est une référence incontournable saluée par l’ensemble de la critique hexagonale. |
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Gourmand, authentique et fougueux, le Classique 2011 est un vin de caractère qui ne s’en laisse pas conter. Cette cuvée déborde d’enthousiasme et nous entraine avec elle dans une danse endiablée où les accents poivrés se mêlent avec brio aux arômes de prunelle et de violettes. Très « Sud-Ouest » dans sa définition, elle n’en demeure pas moins totalement fraiche et digeste. C’est une véritable cuvée d’épicurien à prix très doux ! |
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Vendanges manuelles, chaque cépage est vinifié séparément en cuves bétons pendant 3 semaines environ, élevage de 12 à 18 mois avec les différents cépages assemblés. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production sérieuse et recommandable.
Guide RVF 2014 : 16/20 |
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