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La dégustation |
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Robe pourpre brillante. |
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Arômes de fruits noirs mêlés à des notes de suie et des touches lardées fumées. |
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Bouche juste et parfaitement définie sur un fruit digeste et sapide. Dotée d'une matière soyeuse et poivrée, cette cuvée nous réjouit avec son expression franche et sa gourmandise. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Cochonnailles, charcuteries, cuisse de canard confite. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Le vignoble français est un véritable vivier de grands vins d’émotion où chaque appellation connaît des réussites majeures. Depuis quelques années le charisme et la profondeur d’esprit des vins du Château Le Roc nous éblouissent. |
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Gourmande et fougueuse, La Folle Noire d’Ambat Rouge 2015 est la représentation enthousiasmante d’un vin authentique, issue du cépage négrette. Une originalité qui rappelle furieusement l’énergie et le tact de certains Rhône Nord et qui offre l’expression lardée-fumée de la syrah. Posée sur la fraîcheur, avec ses notes épicées, florales (rose, pivoine), une texture soyeuse tout en confort, ce rouge déroule son fruit avec vigueur et énergie. Un merveilleux compagnon de table à déguster entre amis ! |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en cuves ouvertes, élevage de 8 à 10 mois en foudres. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF)
Guide RVF 2017 : 15/20 |
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