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La dégustation |
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Rouge intense et brillant. |
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Parfums intenses de rose, de poivres et de speck. |
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Bouche fine et digeste sur un fruit étincelant et pur. Fondue dans une matière délicate et soyeuse, cette cuvée brille d'élégance et nous séduit par sa délicieuse pointe de violette en finale. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Grillades de porc au barbecue, darne de thon à la coriandre, foie de veau poêlé, blancs de volaille au paprika. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Dénicher les perles du vignoble au meilleur prix, c’est notre mission quotidienne ! Ce rouge des Terres d’Armelle est une pure merveille de fruit, une petite bombe comme on aimerait en trouver plus souvent… Confidentiel, il naît sur les beaux terroirs du Languedoc, captant la chaleur du Sud et sa générosité. Frais et captivant, il va faire un malheur ! |
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D’une totale délicatesse, ADN 2016 est une ode au plaisir et à la convivialité. Ses notes de fruit rouge, de poivre et de rose, sa bouche tendre et élégante forment un ensemble épatant qui ne manque ni de fraîcheur ni d’énergie. On aime sa simplicité et sa grâce, la pointe de violette sur la finale, l’intensité de son fruit, en somme son évidence. Un rouge absolument délicieux qui a fait craquer notre sommelier Christian Martray. Noté 18/20. |
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Vendanges manuelles, éraflage, vinification sous contrôle des températures, remontages et pigeages au pied, élevage de 6 mois en cuve inox.
Vin certifié en Agriculture Biologique. |
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Récompenses |
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Cuvée coup de cœur notée 18/20 par Christian Martray ! |
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