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La dégustation |
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Rouge de belle intensité, brillant, reflet vermillon |
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Nez précis, mûr, frais, des notes de prunes rouges, de fruits à noyaux, d'amandes, épices, poivre fin. |
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Texture de bouche soyeuse, tanins très fins, beaucoup de fraicheur, une belle infusion de cinsault, un ensemble très digeste, très apprécié. Prêt à boire, jeune sur le fruit, dans les 3 ans. Cette cuvée nous ravit par son audace et son incroyable gourmandise. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Sur une planche de charcuterie à l’apéritif, grillades de porc au barbecue, darne de thon à la coriandre, foie de veau poêlé, blancs de volaille au paprika, steak de bœuf. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Les Terres d’Armelle est un jeune domaine viticole – né en 2013 – situé sur les coteaux de Corneilhan, au Nord de Béziers, en plein cœur du Languedoc. Les vins produits sont d’AOP Coteaux du Languedoc et d’IGP Coteaux de Béziers. Son vignoble s’étend sur 6 hectares de vignes, âgées en moyenne de 35 ans, toutes travaillées et certifiées en agriculture biologique et dorénavant en biodynamie depuis 2016. Armelle savait ce qu'elle voulait depuis le début : produire des vins avec de la personnalité, des vins sains mais surtout des vins sans lourdeur. L'ensemble de sa gamme se révèle élégant et plus aromatique que puissant et surtout elle prouve que l'on peut faire bon et bio à un prix très abordable. |
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À peine le nez posé sur le verre, le charme opère immédiatement. Ce Coteaux de Béziers Audace Rouge 2019 est une ode au plaisir et à la convivialité. Les senteurs de prunes rouges, de fruits à noyaux, d'amandes, épices, poivre fin, son bouquet fleuri, fringant, frais, tout est là pour nous émerveiller ! La bouche est juteuse, tout en finesse, se déroule comme un coulis, avec des tanins ultra doux ; un vrai délice ! Ce pur cinsault nous ravit par son audace et son incroyable gourmandise. Sortez les grillades ! |
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Vendanges manuelles, vinification à 25°C, élevage de 6 mois en cuves inox. Cuvée réalisée en 5300 exemplaire
Vin issu de l'Agriculture Biologique et Biodynamique, certifié. |
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Récompenses |
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Vin noté 16,5/20 par notre comité de dégustation |
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