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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Arômes de fruits rouges frais. |
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Bouche fraiche et juteuse sur un fruit éclatant et soyeux. C'est une cuvée à la matière raffinée et digeste qui séduira par ses tanins tout en finesse et sa finale sur de subtiles touches de baies sauvages. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Charcuteries, cuisse de canard aux girolles, épaule d'agneau confite, paupiettes de bœuf. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Sur les 27 hectares de vieilles vignes qui composent le domaine Frédéric Mabileau, une majorité de sables et de graviers donnent au St Nicolas de Bourgueil un magnifique caractère fruité et floral. Les vignes en coteaux apportent, elles, l’opulence et la structure. La vérité se situe dans l’équilibre. |
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Découvrez le Saint Nicolas de Bourgueil Les Roullières 2012 sous ses plus beaux atours : rubis scintillant des plus attrayants et un nez aux arômes de fruits rouges bien mûrs, poivrons et violette. La bouche se montre tout en fruit, ample et soyeuse. C'est la cuvée de pure gourmandise, friande et facile à boire avec des charcuteries, des grillades ou un navarin d'agneau. |
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Vendanges manuelles, fermentations en cuves inox thermorégulées, élevage de 6 mois en cuves. |
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Récompenses |
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Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur.
Guide B&D 2014 : 16/20 |
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