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La dégustation |
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Robe tuilée aux reflets acajou. |
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Son nez nous dévoile des notes de figue, de fruits secs grillés et de subtils arômes de cacao. |
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L'attaque en bouche est très ronde et suave avec une finale persistante sur des notes de figue. |
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Les conseils du sommelier |
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14 à 16°C |
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A l'apéritif, avec du melon, et desserts au chocolat ou bien sur un foie gras poêlé. |
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10 ans. |
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Le domaine et le vin |
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Situé au cœur de la vallée de l’Agly, proche de Maury, protégé au nord par les Corbières et au sud par les Pyrénées, Mas Amiel compte 170 hectares de vignes. Début de l'histoire en 1816 lorsqu'un évêque joue autour d’une table l’une de ses terres et la perd contre Raymond Étienne Amiel. Pas loin de deux siècles plus tard, c'est Olivier Decelle le nouveau propriétaire qui a repris les rênes du domaine et le fait brillamment évoluer. Les vins du domaine sont de véritables réussites. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle. |
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