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La dégustation |
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Robe tuilée, acajou. |
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Arômes de figue, de fruits secs grillés et de cacao. |
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Bouche ronde et suave avec une finale persistante sur des notes de figue, tanins patinés et élégants. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 14 et 16°C. |
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A l'apéritif, melon, fromage persillé, desserts au chocolat ou bien sur un foie gras poêlé. |
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A boire jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Le Mas Amiel règne sans égal tout en haut de l’échelle des vins doux naturels. A lui seul, il signe le récent retour en grâce de ces vins dans le paysage de la grande gastronomie. Olivier Decelle est à l’origine de ce renouveau. Cet entrepreneur passionné a su s’entourer des meilleurs pour faire jaillir du Mas Amiel des vins consistants qui récitent avec virtuosité les vibrations de leurs terroirs. |
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Le Maury 6 ans d'âge se distingue par sa magnifique persistance en bouche. Les premiers arômes d’évolution déclament dans un équilibre parfait la formidable expression du grenache. Dominée par des arômes de garrigue et de fruits noirs, cette superbe cuvée offre une très longue finale qui vous emmènera tout au creux des charmes du sud de la France. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle. Élevage d'une année en bonbonne de verre suivi de 5 ans en foudre de chêne. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013.
Domaine cité dans le Guide Parker des Vins de France. |
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