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La dégustation |
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Robe rubis intense. |
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Arômes de fruits rouges et de fruits noirs. |
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Bouche gourmande et tout en finesse sur des notes de burlat. C'est un vin charnu et fruité dotée d'une belle fraicheur. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 14 et 16°C. |
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A l'apéritif, desserts aux fruits rouges et au chocolat, également sur des accords sucrés salés. |
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Dés maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Le Mas Amiel règne sans égal tout en haut de l’échelle des vins doux naturels. Depuis qu'il a repris les 170 hectares du domaine, Olivier Decelle a accompli un travail considérable pour apporter précision et fraîcheur à ses Maury, vins hors du commun et fleurons de la production du Roussillon, qui préservent par un mutage délicat toutes les saveurs des grenaches issus des terroirs de la vallée de l'Agly. La variété et l'intensité des Maury, servis dans les plus grands restaurants du monde, en font des bouteilles parmi les plus surprenantes de notre vignoble |
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Avec sa mise en bouteille précoce, le Vintage 2010 a préservé toute la fraîcheur aromatique du millésime dans ses saveurs de framboise et de cerise noire, et s'affirme comme un grand vin doux aux sucres parfaitement intégrés, destiné à accompagner un dessert aux fruits rouges. |
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Vendanges manuelles, l'âge des vignes est de 15 à 35 ans, fermentation alcoolique avec mutage sur grain à mi fermentation suivi d'une macération de 15 à 20 jours, élevage en cuve ouillée pendant 10 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles au Guide des Meilleurs Vins de France 2013.
Domaine cité dans le Guide Parker des Vins de France.
Guide RVF 2013 : 15/20 |
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