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La dégustation |
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Robe rubis intense. |
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Arômes de fruits rouges et de fruits noirs. |
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Bouche charnu et fruité sur un fruit frais aux délicieuses notes de burlat. C'est une cuvée de grande gourmandise qui séduira par sa finesse. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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A l'apéritif, desserts aux fruits rouges, salades de fruits rouges ou soupes de fruits rouges, également sur des accords sucrés salés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Le Mas Amiel règne sans égal tout en haut de l’échelle des vins doux naturels. A lui seul, il signe le récent retour en grâce de ces vins dans le paysage de la grande gastronomie. Olivier Decelle est à l’origine de ce renouveau. Cet entrepreneur passionné a su s’entourer des meilleurs pour faire jaillir du Mas Amiel des vins consistants qui récitent avec virtuosité les vibrations de leurs terroirs. |
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Velouté et impressionnant de gourmandise, le Maury 2011 séduit par ses saveurs fraiches, l’intensité de ses arômes de fruit noirs et la caresse de ses tanins. La finesse et la pureté de la matière en font un vin d'une extrême élégance. En accord avec les desserts aux fruits rouges, c'est tout simplement somptueux. |
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Vendanges manuelles, fermentation alcoolique à 25°C avec mutage sur grain à mi fermentation suivi d'une macération de 15 à 20 jours, élevage en milieu réducteur en cuve ouillée pendant 10 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles au Guide des Meilleurs Vins de France 2013.
Domaine cité dans le Guide Parker des Vins de France. |
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