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La dégustation |
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Rosé médium de belle intensité. |
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Arômes de fruits rouges, de griotte mêlés à des notes florales et épicées. |
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Ample et désaltérante sur un fruit savoureux et acidulé. Gourmand à souhait, ce rosé déroule un jus fruité, intense et tonique. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Pizza, salades composées, petits légumes farcis niçois, poissons grillés, viandes blanches et légumes à la plancha ou au grill. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Nous n'allons pas seulement vous confirmer qu'Olivier Jullien, passionnant vigneron, biodynamiste avant l'heure, est l'un des plus grands du Languedoc, nous dirons tout simplement qu'il vous faut déguster au moins une fois dans votre vie un vin d'Olivier Jullien. On découvre son vin pour le plaisir d'abord, tactile, sensoriel, mais aussi pour nourrir son âme, la satisfaction d'avoir partagé un grand vin. Les bouteilles sont rares et sincèrement exquises, c'est toujours un plaisir de vous les faire découvrir. Ses vins bénéficient d'une aura et d'une vrai passion par les amateurs. Vous avez là une belle occasion de l'approcher et d'en profiter. |
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Mas Jullien rosé 2019 est un Languedoc rosé qui ne doit pas quitter la table. Il faut le boire assis et surtout pas debout. Un vin tout en subtilité, des arômes purs et intenses, des saveurs persistantes et une douce fluidité permettent de suivre tout le repas. À servir frais, mais laissez-vous emporter par quelques degrés supplémentaires. C'est le vin méditerranéen par excellence, appelant tous les accords idoines depuis une simple pizza, des petits légumes farcis niçois et tant d'autres classiques du sud ! Ce rosé n'est pas technique, c'est un rosé qui a du caractère, de la mâche et n'a pas été réalisé pour correspondre à une couleur qui plaît aux amateurs de rosés, un vrai rosé en somme ! |
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Vendanges manuelles, vinification et élevage sur lies fines en cuves jusqu'en février 2020, puis collage, filtration et mise en bouteille en mars 2020.
Vin issu de l'Agriculture biologique certifié, pratique biodynamique intégrée non certifiée. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2020 |
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