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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Carré d'agneau rôti au thym, magret de canard, entrecôte grillée, aubergines à la languedocienne. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033. |
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Le domaine et le vin |
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Icône du Languedoc, 3 étoiles au Guide RVF, le Mas Jullien est indissociable de la figure d’Olivier Jullien, précurseur et instigateur de l’émergence des grands vins du sud. À sa suite, la région s’est fait connaître partout sur la planète et de grandes cuvées de stature mondiale sont nées.
Depuis 1985, Olivier Jullien sculpte ainsi, en culture biologique, des vins vibrants de caractère, de minéralité et de fraîcheur, à l’identité méditerranéenne affirmée. Révélant leur terroir, conduits par une viticulture intelligente, respectueuse et passionnée, ils suscitent admiration, éloges et envie. Jamais en démonstration, ciselés et étirés, ils parlent le langage du lieu et vieillissent à merveille, arrivant à leur plénitude après une dizaine d’années. |
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Issu de carignan pour moitié, associé à la syrah et au grenache, le Terrasses du Larzac Lous Rougeos Rouge 2018 affiche une sensation de taffetas et de soyeux unique. Cette cuvée épate par sa complexité, sa densité et sa fraîcheur et nous plonge imméditament au cœur de l’identité de ce terroir avec une mâche et une structure qui lui feront traverser les années, voire les décennies. La saveur, explosive, subtilement poivrée, accompagne l'expression brillante de ce « vin de montagne ». Noté 96/100 RVF et 97/100 Bettane+Desseauve. |
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Vendanges manuelles. Élevage en foudres. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide RVF 2021 : 96/100
Bettane + Desseauve : 97/100 |
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