|
|
|
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir entre 14 et 16°C. |
|
| | |
|
Entrecôte, caille farcie aux cèpes, fromages affinés. |
|
| | |
|
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030. |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Icône du Languedoc, 3 étoiles au Guide RVF, le Mas Jullien est indissociable de la figure d’Olivier Jullien, précurseur et instigateur de l’émergence des grands vins du sud. À sa suite, la région s’est fait connaître partout sur la planète et de grandes cuvées de stature mondiale sont nées.
Depuis 1985, Olivier Jullien sculpte, en culture biologique, des vins vibrants de caractère, de minéralité et de fraîcheur, à l’identité méditerranéenne affirmée. Révélant leur terroir, conduits par une viticulture intelligente, respectueuse et passionnée, ils suscitent admiration, éloges et envie. Jamais en démonstration, ciselés et étirés, ils parlent le langage du lieu et vieillissent à merveille, arrivant à leur plénitude après une dizaine d’années. |
|
| | |
|
L’IGP Aveyron Le Trescols Rouge 2022 est un pinot noir forgé à quatre mains - avec son ami Didier Michel, vigneron bio du Béarn - et élevé en barriques. Liant gamay et cabernet-sauvignon, il offre un fruit mûr gourmand et éclatant, des tanins légers et bien équilibrés. C’est un vin de belle fraîcheur et de grande délicatesse, à apprécier sans retenue dès aujourd’hui. |
|
| | |
|
Élevage pendant 12 à 16 mois. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) |
|
|
|
