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La dégustation |
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Beau cordon, bulles fines et persistantes sous un jaune de belle intensité pour un jeune Champagne. |
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Notes de fleurs de vigne, de truffe blanche, chardonnay dominant de belle maturité. Impressionnant ! |
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Complexe, pleine et dynamique s'alliant parfaitement avec sa bulle enjouée et tactile, une finale rappelant le miel d'acacia. C'est un Champagne rare par son équilibre, véritable modèle de fraîcheur et de maturité ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 9 et 11°C. |
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Apéritif accompagné de toasts aux poissons marinés, blinis crème et œufs de saumon, tartare de St Pierre, ceviche de dorade... |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Découvert en 2015 et palme d'or de notre Top 100 de Champagne, la cuvée Réservée de Maxime Toubart est devenue un véritable phénomène sur notre site ; et chaque nouvelle dégustation nous conforte dans notre sélection passée. |
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Admirez la finesse de bulles du Champagne Brut M. Toubart Cuvée Réservée, humez ces parfums de fleurs de vigne qui attestent de la présence du chardonnay qui s'offre à la manière d'un fin Bourgogne. La bulle enjouée et tactile se fraye un chemin au milieu de cette bouche faite de complexité, plénitude et saveurs qui rappellent le miel d'acacia. C'est un Champagne rare par son équilibre, véritable modèle de fraîcheur et de maturité ! |
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Vendanges manuelles. Base 2017 pour 45 %, complétée de 55% vins de réserve.
24 mois de repos sur lattes au lieu de 15 mois.
Dosage : 8,1 g/l. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 98/100 par notre Comité ! |
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