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La dégustation |
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Robe concentrée, noire aux reflets grenat. |
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Nez puissant et complexe. |
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Bouche charnue et bien équilibrée, notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. La matière est dense, fraîche et concentrée, grande finale de bouche. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Spécialités du Sud-Ouest, confit de canard, entrecôte os à moelle. |
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A boire dès maintenant et jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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Référence incontournable des amateurs de grands vins, Château Bouscassé est un domaine d’exception. Implanté sur les meilleurs secteurs de Madiran, les vins sont élancés, athlétiques et leur puissance s’exprime avec une classe infinie. Alain Brumont est le chef d’orchestre de ce fabuleux domaine encensé par la critique. |
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Doté d’une magnifique évolution, Chateau Bouscassé 2005 se présente aujourd’hui dans un état de plénitude total. Solide et charnu, il séduit par ses notes de coulis de cassis et d’épices. Les notes premières de fruits noirs se prolongent sur des arômes de moka et de café grillé. Équilibré et dans son potentiel optimal de dégustation, c’est un Madiran à la structure impressionnante. |
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Rendement : 40-45 hl/ha, vendanges manuelles effectuées en cagettes ne transportant qu’une couche de raisins afin de préserver la qualité du fruit, macération de 3 à 6 semaines selon les millésimes, fermentation à 28°C, élevage sur lies en fûts de 1 et 2 vins pendant 12 à 14 mois. |
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Récompenses |
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Le Grand Guide des Vins de France 2010 (Bettane et Desseauve) : 16/20
Domaine noté 5 étoiles (note maximale) dans le Parker des Vins de France
Domaine noté 4 BD dans le Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2012 |
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