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La dégustation |
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Robe or vert, brillant. |
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Complexe et subtil ; arômes de coing, miel, gingembre, acacia avec une note de tilleul. |
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Attaque franche, sans agressivité, finale d'amande; très élégant et très long. |
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Les conseils du sommelier |
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10 à 12°C |
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Foie gras, langouste, homard, poissons, volailles en sauce, Viande blanche, Chèvre, bleu, Plats épicés (excellent avec le curry) et sans oublier les volailles cuisinées aux champignons ou aux truffes sur un vieux millésime. |
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2012 et plus |
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Le domaine et le vin |
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Depuis 1808, le nom Chapoutier existe dans la Vallée du Rhône. Sept générations plus tard, on retrouve Michel, la quarantaine, passionné par l’expression des sols, à la tête de ce vignoble exceptionnel, ancré dans l’histoire et les traditions. Chapoutier est aujourd'hui une des plus importantes maisons de la vallée du Rhône. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 10 à 12 mois. |
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Récompenses |
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Parker : 90-95/100 |
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