|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Grenat intense. |
|
| | |
|
Très floral (violette), il évolue vers la réglisse et les épices. |
|
| | |
|
Attaque souple, avec une dominante de fruits rouges. La finale est longue, marquée par les épices. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
16°C à 18°C |
|
| | |
|
Viandes rouges et fromages |
|
| | |
|
10 ans environ. |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Depuis 1808, le nom Chapoutier existe dans la Vallée du Rhône. Sept générations plus tard, on retrouve Michel, la quarantaine, passionné par l’expression des sols, à la tête de ce vignoble exceptionnel, ancré dans l’histoire et les traditions. Chapoutier est aujourd'hui une des plus importantes maisons de la vallée du Rhône. |
|
| | |
|
Granitique légèrement acide sur la rive droite du Rhône, sur les contre-forts du Massif Central. Nous sommes propriétaires de la parcelle de St Joseph, située entre Mauves et Tournon, qui a donné son nom à l'ensemble de l'appellation par la suite. |
|
| | |
|
Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne. |
|
|
|
