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La dégustation |
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Robe jaune or brillant. |
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Notes de fleur de vigne et de lys accompagnées de senteurs fruitées. |
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Attaque franche sur le gras mais conservant un bel équilibre, des fruits très mûrs et quelques touches de fruits secs sur l'évolution. |
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Les conseils du sommelier |
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Entre 10 et 12°C.
Ouvrir 1 heure avec dégustation. |
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Fruits de mer, saumon grillé, côtes de veau... |
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2012 |
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Le domaine et le vin |
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Depuis 1808, le nom Chapoutier existe dans la Vallée du Rhône. Sept générations plus tard, on retrouve Michel, la quarantaine, passionné par l’expression des sols, à la tête de ce vignoble exceptionnel, ancré dans l’histoire et les traditions. Chapoutier est aujourd'hui une des plus importantes maisons de la vallée du Rhône. |
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2008 offre des vins de plaisir et de belles surprises au Nord comme au Sud, avec des blancs élancés. un millésime de belle facture ! |
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Après pressurage, débourbage statique par le froid pendant 48 heures. Seules les levures indigènes sont responsables de la fermentation qui s'effectue à des températures s'échelonnant entre 17 et 21°C. Élevage en cuve. |
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