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La dégustation |
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Robe grenat intense. |
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Nez floral sur arômes de violette, il évolue à l'aération vers la réglisse et les épices. |
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Attaque souple avec une dominante de fruits rouges, belle rondeur de la syrah, la finale est longue marquée par les épices. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Blanquette de veau, canette rôtie, filet de Charolais. |
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A boire dès maintenant et jusqu'en 2017 |
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Le domaine et le vin |
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Michel Chapoutier est une référence mondiale. Sa connaissance des terroirs n’a d’égal que son talent pour vinifier. D’une précision rare, ses vins offrent les expressions et les textures les plus abouties de leurs terroirs respectifs. |
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Le Saint-Joseph Deschants rouge 2010 est une cuvée fraîche et pleine de fruit, comme seul Michel Chapoutier est capable d’en produire. La Syrah nous livre ici toutes ses caractéristiques majeures : éclat du fruit, rondeur de bouche et teintes fruitées et épicées Cette très belle bouteille nous offre ainsi toute l’identité de la Vallée du Rhône sans en avoir les excès tanniques. Dense, Gourmande et savoureuse en tous points ! |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves béton ouvertes avec un à deux remontages par jour, la cuvaison dure entre 3 et 4 semaines, élevage principalement en cuves, avec une partie en fûts de chêne de 12 à 18 mois. |
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Récompenses |
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Maison 5 étoiles (meilleure note) dans le Parker des Vins de France
Maison citée dans le Guide des meilleurs Vins de France 2012 (RVF), Bettane et Desseauve... |
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