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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Nez profond sur des arômes de fruits noirs et de poivre. |
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Bouche souple et gourmande sur des arômes de fruits rouges et noirs, tanins soyeux et élégants. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Grenadin de veau, viandes rouges grillées. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Michel Chapoutier est un vigneron qui a la bougeotte. Cet aventurier qui compte parmi les plus talentueux de sa génération, excellant notamment sur le terroir de l'Hermitage, a exporté son savoir-faire au bout du monde s'associant à un domaine d'excellence. A l'extrême sud-est de l’Australie, dans l'État de Victoria, le Domaine Tournon aligne des sols de schistes riches en fer mêlés d'argiles. La syrah y est tendre et voluptueuse, de grande intensité, à mi-chemin entre le Rhône Nord et le Rhône Sud. |
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Le Shiraz 2009 du Domaine Tournon rappelle étrangement le Rhône... L'élevage en cuves laisse un fruit éclatant, explosant littéralement en bouche sur des notes poivrées, de fruits noirs et rouges. Digeste, pleine d'entrain, juteuse, cette petite bombe est prête à sortir de ses gonds sans attendre. |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves ciment ou inox, macération de 2 à 3 semaines, élevage en cuves béton et inox pendant 12 mois. |
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