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La dégustation |
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Robe rosée très pâle légèrement saumonée. |
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Nez précis sur des notes de melon mêlées à des touches de fraises des bois. |
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Bouche tonique et légère sur un fruit particulièrement croquant. Dotée d'une matière friande, cette cuvée jouit d'un profil désaltérant dont on a apprécié la finale toute en fraicheur. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, sushis, plats japonais. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Michel Chapoutier explore les vignobles de la planète avec une intelligence de vinification hors norme. Jamais rassasié malgré son succès, il se met toujours en quête des meilleures parcelles. Il a pris ses marques au Domaine de Tournon en Australie, dans l’Etat de Victoria, réputé pour la fraîcheur de ses terroirs. |
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Avec une robe très pâle, légèrement saumonée, Mathilda Rosé 2016 est une invitation au plaisir. Une palette aromatique de bel éclat, entre melon, fruits rouges et fruits à chair blanche, un corps tonique, frais et léger : ce rosé réussit un véritable tour de force sous ces latitudes. Très désaltérant, il invite sans détour à passer à table, avec des sushis, des entrées fraîches et légères, ou simplement à l’apéritif. |
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Vendanges manuelles, pressurage direct, débourbage à froid avec conservation d'une turbidité haute, fermentation à basse température en levures indigènes. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF) Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 |
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