Retour Tournon - Victoria - Mathilda - Rosé - 2016
PAYS/RÉGION : Australie
DÉNOMINATION : Victoria
COULEUR : Rosé
MILLÉSIME : 2016
CÉPAGE : 100% Grenache
ALCOOL : 12,5 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Robe rosée très pâle légèrement saumonée.
Nez Nez précis sur des notes de melon mêlées à des touches de fraises des bois.
Bouche Bouche tonique et légère sur un fruit particulièrement croquant. Dotée d'une matière friande, cette cuvée jouit d'un profil désaltérant dont on a apprécié la finale toute en fraicheur.
Les conseils du sommelier
Température A servir entre 10 et 12°C.
Mets Apéritif, sushis, plats japonais.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2018
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Michel Chapoutier explore les vignobles de la planète avec une intelligence de vinification hors norme. Jamais rassasié malgré son succès, il se met toujours en quête des meilleures parcelles. Il a pris ses marques au Domaine de Tournon en Australie, dans l’Etat de Victoria, réputé pour la fraîcheur de ses terroirs.
Le vin Avec une robe très pâle, légèrement saumonée, Mathilda Rosé 2016 est une invitation au plaisir. Une palette aromatique de bel éclat, entre melon, fruits rouges et fruits à chair blanche, un corps tonique, frais et léger : ce rosé réussit un véritable tour de force sous ces latitudes. Très désaltérant, il invite sans détour à passer à table, avec des sushis, des entrées fraîches et légères, ou simplement à l’apéritif.
Vinification Vendanges manuelles, pressurage direct, débourbage à froid avec conservation d'une turbidité haute, fermentation à basse température en levures indigènes.
Récompenses
Récompenses Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016