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La dégustation |
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Robe or pâle aux reflets anisés. |
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Nez enchanteur sur des notes de bergamote, de fleurs blanches et de fruits frais. |
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Bouche fine et ciselée sur un fruit enjôleur. Dotée d'une matière savoureuse parfaitement équilibrée entre la fraicheur du terroir et la générosité naturelle du viognier, cette cuvée nous réjouit par sa candeur et sa finale sapide. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, assiette de tapas, tapenade, toasts de tomates séchées, caviar d'aubergine. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Star de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Son talent de vinificateur et sa connaissance intime du vignoble lui permettent mieux que quiconque de débusquer les meilleurs terroirs pour les mettre en valeur. Ses vins sont d’une constance absolue, livrant les expressions les plus abouties de leurs sols. Voici 3 cuvées incontournables à saisir d’urgence. |
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Fruité et harmonieux, le Combe Pilate Blanc 2015 est un bonheur de parfums et de suavité. Des notes de bergamote, de fleurs blanches et de fruits frais se fondent dans une bouche ciselée, droite et fine, à la finale sapide. Un parfait équilibre entre la fraîcheur du terroir et la générosité naturelle du viognier, soulignée par un élevage en demi-muids. Superbe ! 90/100 Parker |
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Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation et élevage en demi-muids d'un à plusieurs vins durant 8 à 9 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF)
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017
Guide Parker : 90/100 |
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