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La dégustation |
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Rubis profonde et de belle intensité. |
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Arômes de fruits noirs mêlés à des notes de violette et des accents épicés. |
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L'attaque fraiche libère un jus fin et délicat, de beaux tanins veloutés accentués de notes épicées enrobe la puissance de cette cuvée et offre une trame longue et persistante. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Rôti de veau à la sauge, volaille marinée. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Pilier de l’excellence viticole française, Michel Chapoutier ne limite pas son savoir-faire à nos frontières. L’homme clef du Rhône illumine les meilleurs terroirs australiens, en collaboration avec Anthony Terlato, sur un terroir inouï à la géologie semblable à celle de l’Hermitage… Autant dire que cette cuvée lorgne furieusement du côté du Rhône Nord et qu’elle en porte les plus précieux attributs. |
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Issue d’une petite parcelle de moins d’un hectare exposée sud, le Victoria Pyrénées L-Block Rouge 2018 propulse la syrah à un niveau d’équilibre somptueux. Intense, profond, ce vin célèbre le cépage autour de notes de fruits noirs, de violette et d’épices, avec un caractère à la fois puissant et élégant. Vous serez surpris par sa fraîcheur, ses tanins veloutés et ses parfums épicés. |
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Vendanges manuelles. 100 % éraflées, fermentation en cuves ciment ou inox. Cuvaison de 4 à 6 semaines, remontages légers et longue macération sur peaux. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français. |
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