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La dégustation |
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Rouge grenat profond, aux reflets violacés. |
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Parfums de fruits mûrs soulignés de notes épicées et poivrées. |
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Dense et concentrée sur un fruit d'une belle maturité, prenez la mesure de cette bouteille au profil frais et profond, à la finale aux notes de moka. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Bécasse aux cèpes, chevreuil sauce grand veneur, dinde farcie aux marrons, gibiers à plumes. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2039. |
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Le domaine et le vin |
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Ambassadeur émérite et précurseur de la biodynamie, porté par une vision du grand vin, ce vigneron d’instinct est mondialement reconnu ; ses vins sont d’une constance absolue, livrant les expressions de leurs terroirs respectifs les plus abouties.
En particulier sur le terroir de l’Hermitage, sa terre de prédilection, où il réalise des cuvées parcellaires d’anthologie. Ces cuvées de terroir, produites en biodynamie, sont un summum de complexité et de raffinement ; taillées pour la garde et l’émotion, elles connaissent peu d’équivalents.
Bien évidemment, produites en quantités ultra limitées, ces cuvées recherchées sont rarement accessibles… C’est donc du jamais vu ! Nous vous proposons aujourd’hui les dernières bouteilles des parcellaires de Chapoutier dans deux millésimes exceptionnels, à un prix « primeurs » ! |
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Vin modèle, l’Ermitage Le Méal Rouge 2019 est un ermitage d’éducation, un concentré des plus beaux attributs de ce terroir. Fruits mûr, matière dense et structurée, élevage noble, tanins d’une richesse incroyable mais sans aucune contrainte, tout converge vers l’équilibre, avec des touches de moka et d’olives noires profondes. L’ensemble est voué à un bel avenir. Noté 97+/100 Parker. |
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Vendanges manuelles à maturité, égrappage total, élevage de 14 à 18 mois en fûts neufs ou de 1 an.
Vin Biologique et Biodynamique, certifié par Demeter. |
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Récompenses |
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Maison citée dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Maison notée 5 étoiles au Guide Bettane + Desseauve 2023
Robert Parker : 97+/100 |
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