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La dégustation |
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Rouge profond, de belle intensité. |
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Parfums de fruits noirs et de confiture de mûre soulignés de notes épicées. |
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À la fois fraîche et concentrée sur un fruit mûr, cette cuvée aux tanins suaves et soyeux livre un jus de belle complexité et au potentiel de garde intéressant. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Gigot d'agneau sauce poivrade, magret de canard, côte de bœuf marinée au grill, tournedos rossini. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Star incontestée de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Ambassadeur émérite et précurseur de la biodynamie, porté par une vision du grand vin, ce vigneron d’instinct est mondialement reconnu ; ses vins sont d’une constance absolue, livrant les expressions de leurs terroirs respectifs les plus abouties. |
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Issu du secteur oriental de l’appellation, sur Bédarrides, le Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois Rouge 2019 est un pur grenache concentré, intense, avec des notes de fruits noirs, de confiture de mûre et d’épices. C’est un vin qui a su conserver une grande fraîcheur, des tanins suaves et soyeux et beaucoup de complexité. On s’en régalera encore longtemps. |
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Vendanges manuelles et égrappées, fermentation, sélection des jus de goutte, puis élevage de 14 à 16 mois en cuves béton.
Vin Biologique et Biodynamique, certifié par Demeter. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2023 |
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