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La dégustation |
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Rubis profonde et de belle intensité. |
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Fin et délicat sur de beaux arômes de fruits noirs et de touches florales. |
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Savoureuse et juteuse, cette cuvée délivre de magnifiques tanins enrobés soulignés par une structure équilibrée, une texture soyeuse et une belle puissance aromatique. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Champignons farcis aux châtaignes, parmentier de canard, joue de porc et risotto aux morilles. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2031 |
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Le domaine et le vin |
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Pilier de l’excellence viticole française, Michel Chapoutier ne limite pas son savoir-faire à nos frontières. L’homme clef du Rhône illumine les meilleurs terroirs australiens, en collaboration avec Anthony Terlato, sur un terroir inouï à la géologie semblable à celle de l’Hermitage… Autant dire que cette cuvée lorgne furieusement du côté du Rhône Nord et qu’elle en porte les plus précieux attributs. |
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Issue d’une petite parcelle de moins d’un hectare, le Victoria Pyrénées L-Block Rouge 2019 est une syrah merveilleuse d’équilibre, de fruit et de finesse. C’est un vin intense et profond, porté par la puissance de son terroir d’argiles et de quartz, qui livre de beaux parfums de fruits noirs, de violette et d’épices, tout en élégance et en fraîcheur. |
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Vendanges manuelles. 100 % éraflées, fermentation en cuves ciment ou inox. Cuvaison de 4 à 6 semaines, remontages légers et longue macération sur peaux. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français. |
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