|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Rouge rubis intense et profond. |
|
|
| |
|
Arômes intenses de fruits noirs, de framboise et de cassis auréolés de notes épicées et chocolatées. |
|
|
| |
|
Puissante et équilibrée sur un fruit abondant, cette cuvée aux tanins soyeux libère un jus de belle harmonie et de pleine fraîcheur. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir entre 16 et 18°C. |
|
|
| |
|
Pâté de sanglier, daube provençale, petit gibier. |
|
|
| |
|
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026. |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Star de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Son talent de vinificateur et sa connaissance intime du vignoble lui permettent mieux que quiconque de débusquer les meilleurs terroirs. D’une constance absolue, ses vins livrent ainsi les expressions les plus abouties de leurs appellations. Une référence !
Désormais, c’est avec sa fille Mathilde qu’il poursuit son travail de dénicheur ; c’est à Pourcieux, près d’Aix-en-Provence, qu’ils ont jeté leur dévolu sur l’un des terroirs les plus qualitatifs de Provence, l’appellation Sainte-Victoire. |
|
|
| |
|
Assemblage de syrah et de grenache, le Côtes de Provence Sainte-Victoire Esquirol Rouge 2016 joue une partition pleine de fraîcheur. C’est un vin puissant et équilibré, aux tanins soyeux, aux beaux arômes de fruits noirs, de framboise et de cassis, avec une touche épicée et chocolatée. Une grande harmonie se dégage et il sera prêt à boire dès à présent sur un petit gibier, une daube à la provençale ou un pâté de sanglier. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles, macération en cuves béton durant 4 à 6 semaines puis élevage en fûts pendant 12 mois. |
|
