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La dégustation |
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Rouge brillant, de belle intensité. |
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Parfums de fruits noirs soulignés de notes de moka et de caillou chaud. |
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Profonde et soyeuse à la fois, sur un fruit de belle maturité, laissez-vous charmer par cette cuvée de grande classe, de bel équilibre, à la texture riche et intense. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Côte de bœuf sauce bordelaise, chevreuil sauce Grand Veneur, lièvre à la Royale ou civet de lièvre. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2045. |
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Le domaine et le vin |
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Pour honorer la fidélité des amateurs de parcellaires de Chapoutier sur l’Hermitage, nous leur réservons cette allocation exceptionnelle, doublée d’une petite surprise, une bouteille de Chante-Alouette offerte pour 500€ d’achat*. La synthèse parfaite de ce terroir puisque cette cuvée est un assemblage de ses différentes parcelles et réunit ainsi toutes les sensibilités de la colline.
Cette offre est un événement quand on connaît la valeur de ces vins, difficilement accessibles et auréolés des plus hautes notes Parker. L’exceptionnel millésime 2020 fera date : réussite majeure de la décennie, il amorce un potentiel de garde impressionnant. |
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Issu de 4 hectares situés sur un sol très particulier avec un sous-sol granitique, l’Ermitage Le Pavillon Rouge 2020 est une 100% syrah récoltée en limite de surmaturité et élevée en barriques de chêne avec un tiers de bois neuf, offrant la quintessence de son terroir. Les notes de caillou chaud, de moka et de fruits noirs, liées dans une texture extrêmement riche, aux tanins bien mûrs, profilent un très grand vin, une « essence de granite » de superbe équilibre, également très intense, profond et d’une élégance rare. Un grand vin de temps et d’émotion, qui surclassera ses pairs et offrira un potentiel de garde supérieur. Impressionnant ! Noté 100/100 Parker. |
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Vendanges manuelles égrappées à 100% et vinifiées en cuves béton, élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne dont 30% neufs.
Vin Biologique et Biodynamique, certifié par Demeter. |
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Récompenses |
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Maison notée 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Maison notée 5 étoiles au Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide B+D 2024 : 97/100
Robert Parker : 100/100 |
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