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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Notes de framboise sauvage mêlées à de subtiles touches boisées. |
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Bouche fraiche et croquante sur un fruit avenant au possible. Dotée d'un bel équilibre associé à un jus d'une finesse superbe, l'ensemble brille d'un éclat incomparable. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Pot-au-feu, viandes mijotées, grillades. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Grand styliste des blancs, le Domaine Marc Colin s’étend principalement sur les appellations Saint-Aubin et Chassagne-Montrachet. Caroline, Joseph et Damien, trois de leurs enfants, conduisent ce domaine qui s'étend sur près de 20 hectares. Les vins au boisé judicieux sont épurés et donnent une représentation de haute volée de la grande Bourgogne. |
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Santenay est juste à côté de Chassagne-Montrachet. Souvent délaissé, c'est pourtant une appellation qui devrait réjouir l'amateur, tant pour son prix attractif par rapport à ses illustres voisins qu'il ne faut certes pas négliger mais avant tout pour le plaisir du vin. Ce Santenay rouge 2012 est un pinot noir fin dont le jus est d'un équilibre surprenant, la fraîcheur du millésime complétée par les senteurs de framboises sauront vous convaincre ! Les vignes se situent en dessous du 1er Cru "Les Gravières". Vous serez très privilégiés d'en obtenir... |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves thermorégulées, élevage en fûts de chêne durant 15 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017 |
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