|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Rouge intense aux reflets vermillons. |
|
|
| |
|
De fins arômes épicés, de fruits rouges et noirs. |
|
|
| |
|
Une trame délicate et infusée avec un équilibre harmonieux, des saveurs épicées et une finale puissante. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir de 14 à 16°C. |
|
|
| |
|
Une côte de bœuf mariné aux épices (laurier, curcuma, paprika), magret de canard laqué à la sauce soja. |
|
|
| |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Jorge Navascués est un talent né. Situé dans la province de Saragosse, son Mas de Mancuso incarne l’excellence de la viticulture espagnole et révolutionne la région, réhabilitant les cépages d’Aragon pour la hisser au sommet.
Exigeant et passionné, Jorge Navascués est l’un des œnologues et vignerons les plus cotés de la péninsule ibérique. Artisan de nombreuses réussites partout dans le monde, il forge des cuvées franches de fruit, des vins d’élite à tarif incroyable issus de terroirs d’altitude, très frais, et de vignes âgées de 50 à 70 ans. |
|
|
| |
|
Pur et délicat, le Cariñena Mancuso Garnacha Rouge 2021 s’ouvre sur les épices et la floralité, avec de belles notes d’herbes aromatiques, de thym et de poivre. Né au nord sur 1,5 ha d’un terroir perché à 700 mètres d’altitude, de vignes de 50-60 ans et de petits rendements, il libère un jus cossu aux tanins veloutés, vinifié en vendange entière et élevé en fûts de 500 litres ; un ensemble sapide et élégant, très pur, d’un équilibre exquis et de grande précision. Parmi les grenaches les plus qualitatifs de la région ! Noté 95/100 par le Comité et 94/100 Parker. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles. 40% en grappes entières. Vinification en cuves ouvertes en acier inoxydable avec macération à froid de 24 à 48 heures. Fermentation de 40 jours avec remontage doux. Élevage de 12 mois 65% en cuves béton et 35% en fûts de chêne français de 500 litres. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Cuvée notée 95/100 par notre Comité !
Robert Parker: 94/100 |
|
