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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
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Quasi de veau en cocotte, poulet fermier des landes rôti, pomme de ris de veau poêlée, Saint Nectaire fermier affiné. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2033, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Situé à Vosne-Romanée, le Domaine Méo-Camuzet est l’un des joyaux de la Côte-de-Nuits, disposant d’une impressionnante collection de crus dont les noms font rêver : Richebourg, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Clos de Vougeot, Corton, Echezeaux, Chambolle-Musigny…
Formé par Henri Jayer, Jean-Nicolas Méo dirige depuis 1989 cette adresse de référence dont les qualités sont largement reconnues et dont les collectionneurs s’arrachent la moindre bouteille. Car les vins sont de pures merveilles, ce sont de grands bourgognes parfumés, policés par des élevages luxueux, dotés d’une étoffe et d’une profondeur de texture admirables et capables de gagner en profondeur au fil du temps.
Ces vins sérieux et soignés sont aujourd’hui à leur meilleur niveau, il faut s’en saisir ! |
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Avec sa chair musclée et nerveuse, ses tanins croquants, le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Murgers Rouge 2017 est convaincant, très mûr et fumé, avec des notes de cassis et de fruits noirs. Suave et élégant, il présente beaucoup de finesse et une sève mœlleuse très séduisante, apprêtée par un boisé soigné et une intense finale. |
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Vendanges manuelles. Vignes plantées entre 1965 et 1972. Vinification peu interventionniste. Élevage long en fûts, neufs en majorité. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2024 |
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