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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
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Pigeon rôti et purée truffée, carré d'agneau aux girolles, chapon farci aux cèpes, côtelette de marcassin. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2035, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Situé à Vosne-Romanée, le Domaine Méo-Camuzet est l’un des joyaux de la Côte-de-Nuits, disposant d’une impressionnante collection de crus dont les noms font rêver : Richebourg, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Clos de Vougeot, Corton, Echezeaux, Chambolle-Musigny…
Formé par Henri Jayer, Jean-Nicolas Méo dirige depuis 1989 cette adresse de référence dont les qualités sont largement reconnues et dont les collectionneurs s’arrachent la moindre bouteille. Car les vins sont de pures merveilles, ce sont de grands bourgognes parfumés, policés par des élevages luxueux, dotés d’une étoffe et d’une profondeur de texture admirables et capables de gagner en profondeur au fil du temps.
Ces vins sérieux et soignés sont aujourd’hui à leur meilleur niveau, il faut s’en saisir ! |
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En format Magnum, le Méo-Camuzet Frères & Soeurs Chambolle-Musigny 1er Cru Les Feusselottes Rouge 2018 exprime un fruit mûr autour d’accents de rose et d’épices. Très frais, de grand envergure, il déroule toute la fine panoplie aromatique et structurelle d’un chambolle, appuyée d’un élevage cossu qui le porte longuement. |
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Vendanges manuelles. Parcelle exploitée et vinifiée par les équipes du domaine. Vinification peu interventionniste. Élevage assez court en fûts, neufs en majorité, avec une fermentation malolactique plutôt précoce. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2024 |
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