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La dégustation |
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Rouge rubis brillant. |
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Un nez séduisant de fruits rouges frais et enivrants, souligné par des notes délicates de merlot et de cabernet franc. |
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Une bouche harmonieuse et concentrée, où la jutosité des fruits rouges s’exprime pleinement, prolongée par une finale longue et subtilement acidulée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
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Viandes rouges grillées, côte de boeuf, carré d'agneau, fromages italiens. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2040, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Prodige de la viticulture italienne, élevée au rang des « super toscans », Ornellaia marque à jamais l’histoire de la viticulture mondiale. Adossé à un patrimoine de vignes exceptionnel, sur l’un des plus grands terroirs d’Italie, le domaine jouit d’une renommée toujours grandissante que justifient des cuvées flamboyantes serties d’un savoir-faire artisanal haut de gamme. Depuis 1981, la Tenuta dell’Ornellaia produit de très grands vins qui font rêver la planète, dont la légendaire cuvée Masseto qui est un cru à part entière, désormais vinifié à part. |
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Le Massetino 2023 séduit d’emblée par la profondeur de son bouquet. Les arômes de fruits rouges frais et vibrants annoncent le caractère de ce millésime. L’assemblage de Merlot et de Cabernet Franc se révèle parfaitement équilibré, offrant à la fois concentration et harmonie. On retrouve toute la signature de 2023 : généreux, persistant et une finale délicatement relevée par une touche acidulée. |
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Vendanges manuelles. Éraflage, léger pressurage. Vinification de chaque parcelle séparément, fermentation spontanée grâce aux levures indigènes avec contrôle des températures à 25-28°C, 2 ou 3 remontages par jour, délestage en cas de besoin, cuvaison de 21 à 28 jours. Élevage de 12 mois en barriques dont 50% de bois neuf, assemblage puis élevage en barriques pendant 3 mois de plus avant sa mise en bouteille. |
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