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La dégustation |
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Robe jaune pâle avec des reflets verts. |
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Nez minéral, pierre à fusil (caractéristique du granit). |
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Attaque ronde, la minéralité ressort. Finale florale et miellée. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 11 et 13°C. |
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Légumes grillés à la provençale, brandade, poissons grillés. |
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A boire jusqu'en 2012 |
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Le domaine et le vin |
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La terre et les hommes ont une histoire commune. Une histoire qui s’étoffe de génération en génération. L’histoire d’un vignoble et d’une Maison : Ferraton Père & Fils. À l’origine, un homme, Jean Orëns Ferraton, vigneron et fils de vigneron et une région ensoleillée, la Vallée du Rhône. C’était en 1946, une histoire commençait dans un domaine attaché à ses racines, à son berceau et des hommes passionnés, fidèles à l’héritage de ceux qui ont forgé l’identité de Ferraton Père & Fils. En signant un partenariat avec la maison Chapoutier en 1998, le domaine est désormais conduit en biodynamie. |
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Le Saint-Joseph « La Source » blanc 2008 nous raconte avec justesse la fraicheur minérale des grands vins de la vallée du Rhône Nord. Intense, mûr et juteuse cette cuvée vous séduira par son allonge de bouche et son élégance. Le bouquet d’arômes s’étend dans une trame rectiligne du lait d’amande aux notes florales. Ardente et racée, cette cuvée est un véritable élixir de vie. |
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Après pressurage, léger débourbage à froid durant 48 heures. Seules les levures indigènes sont responsables de la fermentation alcoolique qui s’effectue à des températures comprises entre 18 et 20° C. Une petite partie du vin est vinifiée en fûts de chêne, l’autre partie en cuve. Les deux vins sont assemblés avant la mise en bouteilles, au printemps suivant la récolte. |
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Récompenses |
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Les meilleurs vins de France 2010 : 14,5/20
Gault Millau 2010 : 17/20
Wine Spectator : 89/100 |
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