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La dégustation |
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Robe brillante, jaune pâle. |
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Nez d’acacia, de fleurs fraîches et d’amande. |
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Attaque souple et fraîche, bouche pure et équilibrée, notes de pêche blanche. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 8 et 10°C. |
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Chipirons, viandes blanches, poissons, coquilles Saint-Jacques. |
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A boire jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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Depuis 1998, la Maison Ferraton est entièrement conduite en biodynamie. Parfait équilibre entre tradition et modernité, Ferraton est aujourd’hui l’une des signatures les plus appréciées, notamment pour ses cuvées de Crozes-Hermitage aussi célèbres que délicieuses. |
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Le Crozes-Hermitage La Matinière blanc 2010 fait preuve d’un superbe équilibre. Croquant de fruit et cristallin, le vin affiche une matière d’une grande pureté. En bouche, c’est un défilé de subtiles notes de pêche blanche et d’amande fraîche. Cette représentation sincère de l’appellation est un classique savouré par tous les amateurs. |
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La vendange est pressée, puis débourbage à froid pendant 24 à 48 heures, les températures de fermentation s’élèvent à 18-20°C, élevage 10 mois sur lies fines. |
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Récompenses |
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Maison citée dans le Parker des Vins de France, le guide des Meilleurs Vins de France 2011 (RVF), le Grand Guide des Vins de France 2011 (Bettane et Desseauve)... |
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