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La dégustation |
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Robe jaune pâle. |
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Nez minéral qui révèle des arômes de pierre à fusil. |
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Bouche raffinée, délicatement florale, finale miellée. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 12 et 15°C. |
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Blanquette de poissons, poularde truffée, Risotto aux champignons. |
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A boire jusqu'en 2016 |
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Le domaine et le vin |
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La clairvoyance de Michel Chapoutier pour dénicher les grands vins l’a naturellement amené à s’intéresser à la Maison Ferraton, pour finalement l’acquérir en 1998. Le vignoble est depuis, totalement converti en biodynamie et « Ferraton » est aujourd’hui l’une des signatures les plus respectées de toute la Vallée du Rhône. |
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Eclatant de minéralité, lumineux tout au long de sa dégustation, le Saint Joseph blanc 2010 exprime à merveille la typicité de son terroir. Les notes florales, les arômes miellés et de pierre à fusil s’épanouissent dans un ensemble droit et tendu enveloppé par la délicatesse et le raffinement. La franchise aromatique de cette cuvée signe la classe de ce merveilleux Saint Joseph. |
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Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique avec levures indigènes seules. Elevage en partie en fûts de chêne, en partie en cuves. |
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Récompenses |
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Guide des meilleurs vins de France 2012 (RVF) : 15/20
Maison notée 1 étoile par le guide des Meilleurs Vins de France 2012 (RVF)
Maison citée dans le Parker des Vins de France, le Grand Guide des Vins de France 2011 (Bettane et Desseauve), le Gault&Millau... |
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