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La dégustation |
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Robe rouge cerise. |
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Nez intense et mûr sur des arômes de petits fruits rouges, de cassis et de violette. |
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Attaque très aromatique, arômes de fruits rouges et d'épices, bouche ronde avec des tannins suaves. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Canard rôti, côte de bœuf, viandes grillées, navarin d'agneau, gibiers. |
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Délicieux à boire aujourd'hui et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Merveilleux ambassadeur des appellations qu’elle vinifie, Ferraton est aujourd’hui l’une des signatures les plus appréciées de la Vallée du Rhône septentrionale. Sous l’impulsion d’un directeur technique aussi doué que passionné, les vins sont amples, particulièrement expressifs et figurent définitivement parmi les plus séduisants de l’appellation. |
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Le bouquet séduisant des notes lardées et fumées du Crozes-Hermitage La Matinière rouge 2012 annonce une syrah superbe de très bonne augure. La bouche réagit par des sensations immédiates où le fruit de belle maturité caresse le palais avec des tanins très veloutés, le plaisir d'une chair dense et enveloppée, caractère affirmé du millésime 2012. C’est un vin où la touche boisée est fort bien dosée et intégrée, un vin comme on les aime, croquant et juteux à souhait, terrible sur des charcuteries fines ou des viandes rouges juste grillées. |
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Vendange égrappée en totalité, cuvaison d'une durée de 20 jours environ, extraction par pigeages et remontages, élevage en fûts de chêne et en cuves pendant 12 mois. |
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Récompenses |
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89-91/100 Robert Parker |
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