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La dégustation |
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Robe jaune pâle aux reflets verts. |
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Nez fin sur des fruits blancs, miel d'acacia, touche minérales. |
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Bouche pure et généreuse sur un fruit lumineux. C'est une cuvée dotée d'une superbe énergie alliée à une finesse de matière plus que délectable, la finale d'une délicate amertume est tout en longueur. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Coquilles Saint Jacques à la provençale, brochettes de poisson, terrine de légumes aubergines et courgettes, volaille en sauce crémée. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Impressionnante dans le rapport prix-plaisir, la Maison Ferraton est l’une des signatures les plus appréciées de la Vallée du Rhône septentrionale. Sous l’impulsion d’un directeur technique aussi doué que passionné, elle produit des vins d’une amplitude admirable, particulièrement expressifs dans leur jeunesse et capables de vieillir à merveille. Des modèles de précision qui figurent sans conteste parmi les plus séduisants de leur appellation. |
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Dans un style qui séduit dès le premier nez, le Saint Joseph La Source blanc 2014 développe des arômes qui rappellent la pêche mûre, la badiane et l'on voit poindre le miel d'acacia qui viendra s'installer à l'évolution. Voilà une cuvée réjouissante par son équilibre entre cette chair à la fois dense et tonique, cette sensation en bouche qui désaltère, le tout légèrement salin sur la finale de dégustation. C'est un vin idéal pour de multiples plats de poissons, de terrines mais il peut également déjà se savourer à l'apéritif. |
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Vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne et en cuves. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2015 |
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