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La dégustation |
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Dorée, scintillante aux bulles fines et vives. |
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Délicat qui s'ouvre progressivement sur des notes florales ( tilleul, jasmin, pivoine) se mêlant à des saveurs torréfiées et de cacao. |
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Généreux et savoureux, ce champagne dévoile une fraicheur végétale et fruitée parfaites, accompagnée d'une touche crayeuse et une finale saline. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Apéritif, œufs de saumon crème double et toast de pain de campagne grillé, caviar d'Aquitaine et blinis, jambon pata negra ibérique, carpaccio d'esturgeon et bar à l'huile vanillée, homard grillé au beurre d'estragon, volaille crémée sauce américaine. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2040 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Champagne le plus célèbre de la planète, Dom Pérignon cultive un style inimitable, entouré de secrets qui participent du mythe. Hors catégorie, cette cuvée rend hommage au moine Pierre Pérignon qui, dans le silence de l'abbaye de Hautvillers, serait dit-on passé maître dans l'art de l'assemblage et aurait créé le vin de Champagne.
Avec son caractère puissant, son allonge musclée et son toasté si savoureux, Dom Pérignon est un sommet absolu de la Champagne, une cuvée toujours millésimée.
Sa grande finesse de texture et sa profondeur ne connaissent aucun égal : « Dom Pé » demeure le graal de tout amateur et si l’élégance exemplaire de sa bulle le destine à une consommation hors repas, avec l’âge, c’est un vin d’accord immense. |
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Avec son caractère puissant, son allonge musclée et son toasté si savoureux, Dom Pérignon est un sommet absolu de la Champagne, une cuvée toujours millésimée. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Maison notée 2 étoiles dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2025
Maison notée 5 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide RVF 2025 : 92/100
Guide Parker : 95/100 |
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