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La dégustation |
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Ambré brillante. |
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Tout d'abord, des notes franches d'amande grillée, toastées, de cassonade, de crème brûlée puis des accents plus subtils de fruit de la vigne. |
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Intense et crémeux, ce Cognac dévoile une belle intensité aromatique soulignée également par des notes vanillées avec une finale fraîche et florale. |
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Les conseils du sommelier |
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À déguster sec, sur glace ou en cocktail. |
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La distillerie |
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Depuis plus de 250 ans, Hennessy cultive et protège un patrimoine inestimable : le stock d'eaux-de-vie le plus important au monde, certaines reposant dans les chais historiques de la Maison depuis plus de deux cents ans. Sa pérennité est assurée par la transmission ininterrompue d'un savoir-faire immuable incarné par huit générations de maîtres de chai qui se sont succédé depuis les origines, aujourd’hui représenté par Renaud Fillioux de Gironde. Une sélection intransigeante et experte, une maturation sur mesure et un assemblage haute couture sont les trois piliers de la Maison, présente aujourd’hui dans plus de 160 pays, leader incontesté du marché. |
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Cognac Hennessy Very Special impose son style inimitable depuis plus de 150 ans. Reflet du savoir-faire Hennessy, il est le fruit d’un long travail de sélection des eaux-de-vie assemblées et vieillies en barriques avec la même constance. Hennessy VS allie un caractère franc et fruité à de vives notes boisées, immédiatement sensibles au nez, associées au toasté, à la cassonade et à quelques accents plus subtils de fruit de la vigne. La bouche svelte et intense prolonge ce registre de saveurs crémeuses, en ajoutant une dimension plus vanillée à l’ensemble. Quelques notes fraîches et spontanées, plus florales, complètent le tout dans une chaleureuse vitalité. |
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Sélection des eaux-de-vie. Vieillissement en fûts neufs de chêne français. |
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