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La dégustation |
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Ambré avec des reflets orangés. |
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Arômes intense de bois de chêne américain toasté, d'épices et de fruits séchés. |
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Ce bourbon est puissant, marqué par l'association du bois, des épices et par une élégante note de vanille avec une finale longue et soyeuse. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C dans un verre à whisky Glencairn. |
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À l'apéritif, en cocktail, en digestif, seul ou pour les amateurs d'eau, en marge de leur dégustation, nous suggérons une eau de source plate, neutre et fraîche. |
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La distillerie |
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Distillerie iconique du Kentucky, fondée en 1987 par Thomas Bulleit, Bulleit a remis au goût du jour une recette ancestrale de bourbon à forte teneur en seigle (deux tiers) ; c’est d’ailleurs son arrière arrière-grand-père, le Français Augustus Bulleit qui, entre les années 1830 et 1860, inventa et produisit un whiskey à forte contenance en seigle. Cette caractéristique lui confère un caractère vif et épicé qui se fond en une finale moelleuse et très pure. L'eau filtrée par le calcaire de la Kentucky River est également une composante essentielle du caractère de ce bourbon, tandis que les barriques de chêne américain carbonisées lui apportent une charpente fumée. La philosophie de vieillissement de Bulleit est simple : attendre que le bourbon soit prêt en le faisant vieillir au moins 6 ans. |
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Sélectionné par l’arrière petit-fils du fondateur de la distillerie, le Bourbon Aged 10 Years est une nouvelle expression du Bulleit Bourbon, vieilli beaucoup plus longuement en fûts de chênes blancs américains pour encore plus de richesse, de complexité et de rondeur. En résulte un surcroît d’intensité autour de notes de vanille, de caramel, d’épices et de fruits séchés, avec toujours l’assemblage iconique de deux tiers de maïs et de seigle. C’est un Whiskey puissant, marqué par son élevage sous bois, à la longue et soyeuse finale, elle aussi marquée par l’alliance complexe de l’épice et du bois. |
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Assemblé avec du maïs (68%), du seigle (28%) et de l'orge malté (4%) et vieilli au moins 10 ans en fûts de chêne blancs américains. |
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