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La dégustation |
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Ambré. |
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Intense au caractère malté et aux notes de bruyères accompagné par une trame légèrement fumée. |
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Sèche, intense et structurée entre les notes de bruyère, de fruits blancs et de miel avec une finale longue et qui s'étire entre le végétal, la céréale et la fumée. |
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Les conseils du sommelier |
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À déguster sec, avec un peu d'eau ou sur glace. |
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La distillerie |
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Située à 327 mètres d’altitude, Dalwhinnie est la plus haute de toutes les distilleries actives d’Ecosse. Installée depuis 1897 dans les Highlands, un territoire sauvage battu par le vent et la pluie, Dalwhinnie propose un whisky au style unique, à la fois moelleux et floral. |
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Incontournable de sa catégorie, Dalwhinnie Highland Single Malt Scotch Whisky 15 Years Old offre une gourmandise hors pair. Marqué par un caractère malté affirmé, des notes de bruyère, de miel et d’épices douces, ce whisky vieilli en fûts de bourbon se révèle intense et structuré, proche de l’orge dans son ensemble, avec un caractère moelleux et floral unique. Il offre ainsi un très grand confort de bouche, une finale longue qui s'étire entre le végétal, la céréale et le fumé. |
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Légèrement tourbé. Deux fermentations : une d'environ 60h et une autre très longue de 110h. Double distillation discontinue dans des alambics. Vieillissement en fût de bourbon durant 15 années puis réduction pour être embouteillée à 43%. |
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