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La dégustation |
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Ambré avec des reflets acajou. |
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Frais, doux et fruité avec des notes d'amande. |
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Délicate, fraîche et fruitée marquée par des notes d'agrumes et de céréales puis des nuances d'amande douce et de noisette à la finale souple et crémeuse sur des notes de toffee. |
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Les conseils du sommelier |
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À déguster sec, avec de l'eau ou sur glace. |
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La distillerie |
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Fondée en 1898 par John Thompson, dans le village de Knockando (« petite colline noire » en gaélique), la distillerie de Knockando se dresse sur les rives de la Spey, rivière qui donne son nom au Speyside. Principalement connu pour sa production de single malt, toujours embouteillé en versions millésimées dans des quantités restreintes, le whisky Knockando destine l’essentiel de sa production au fameux blend J&B (Justerini & Brooks). |
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Léger, parfait pour l’apéritif, Knockando Single Malt Scotch Whisky Season 12 joue sur un registre frais et fruité, marqué par des notes d’amande et la belle signature de l’orge maltée. On reste ainsi sur une bouche délicate, autour des agrumes et des céréales, avec des nuances d'amande douce et de noisette, ainsi qu’une finale souple et crémeuse qui prolonge la dégustation sur des notes de toffee. |
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Double fermentation : une courte de 50h et une très longue de 100h. Vieillis en petits lots, avec des techniques de maturation propres. Vieilli en fûts de bourbon. |
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