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La dégustation |
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Jaune pâle brillant aux reflets verts. |
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Parfums frais de fruits blancs mêlés à une fine touche poivrée. |
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Précise et soutenue par une belle tension minérale, laissez-vous séduire par cette cuvée ou jus fin et exquis. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, tartare de saumon, sushis. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026, et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Star de la Moselle allemande, Markus Molitor a hissé son domaine au sommet de la hiérarchie mondiale. Recherchées des plus grands amateurs, ses cuvées ont acquis une reconnaissance internationale, saluées à maintes reprises de la note Parker 100/100.
La géologie complexe, les pentes les plus abruptes (jusqu’à 80% de déclivité), les sols d’ardoises rouges d’origine volcanique ou de grès forgent des vins à la pureté magique, toujours empreints d’une élégance et d’une constitution incroyables, récoltés à maturité maximale. Répartis entre secs (capsule blanche), demi-secs (capsule verte) et liquoreux (capsule or), ces vins trouvent tous leur voie d’équilibre absolu, grâce à des vinifications précises et sans compromis, avec des élevages longs et patients. |
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De style sec, le Mosel Riesling Haus Klosterberg Blanc 2021 est un riesling de grande fraîcheur qui se livre autour de notes de fruits blancs et de poivre. La bouche est très raffinée, élancée, précise, soutenue par une belle tension minérale. Ce jus fin et exquis sera à servir dans de grands verres pour bien l’aérer ; il accompagnera particulièrement bien, dès l'apéritif, tous types de poissons fumés et marinés. Un vin salué pour son aspect naturel, digeste et son degré angélique de 11,5%. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, macération pendant plusieurs heures, vinification sous levures indigènes, élevage en cuve inox et grand baril en bois.
Le domaine a fait le choix de conditionner ce vin avec une fermeture à vis, Stelvin, préservant ainsi sa fraîcheur et l'exemptant de tout défaut de goût de bouchon. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité. |
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