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La dégustation |
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Jaune doré brillant. |
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Frais et pur sur de beaux arômes de fruits jaunes et fruits exotiques soulignés d'une belle minéralité. |
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Intense et précise, l'attaque est franche et vive. On retrouve sur cette cuvée un riesling élégant sur une bonne tonicité; on apprécie cette belle minéralité. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 8 à 12°C. |
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Cuisine japonisante, teriyaki de porc au sésame et gingembre, chèvre cendré de Cocumont, picodon. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2050. |
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Le domaine et le vin |
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Star de la Moselle allemande, Markus Molitor a hissé son domaine au sommet de la hiérarchie mondiale. Recherchées des plus grands amateurs, ses cuvées ont acquis une reconnaissance internationale, saluées à maintes reprises de la note Parker 100/100. Ce Riesling Auslese 2020 liquoreux n’est pas très loin, accrochant la note de 99/100… !
La géologie complexe, les pentes les plus abruptes (jusqu’à 80% de déclivité), les sols d’ardoises rouges d’origine volcanique ou de grès forgent des vins à la pureté magique, toujours empreints d’une élégance et d’une constitution incroyables, récoltés à maturité maximale. Répartis entre secs (capsule blanche), demi-secs (capsule verte) et liquoreux (capsule or), ces vins trouvent tous leur voie d’équilibre absolu, grâce à des vinifications précises et sans compromis, avec des élevages longs et patients. |
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Noté 99/100 Parker, le Mosel Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Blanc 2020 est un sommet d’équilibre et de délicatesse. Même les plus réticents aux liquoreux devraient succomber car de telles cuvées sont à l’égal des mythes de la planète… La finesse des parfums, de fruit pur et mature, d’abricot et d’agrumes, le raffinement et la grâce forcent ici le respect. La trame concentrée, crémeuse, trouve un parfait équilibre et une fraîcheur idéale, avec une finale légèrement saline. Un Auslese fabuleux, aux 7° d’alcool incroyables. Toutes les nuances d’une vinification de grande précision, qui se conservera de longues années (à moins d’y succomber dès aujourd’hui). |
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Vendanges manuelles fin octobre. Pressurage et macération sur leurs peaux. Fermentation longue et spontanée à basse température. Élevage sur lies en cuves inox.
Capsule Or. Vin liquoreux. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 99/100 |
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