|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Doré clair, de belle intensité et brillance. |
|
| | |
|
Complexe et intense sur des arômes vifs d'agrumes soulignés d'une trame minérale. |
|
| | |
|
Cette cuvée à la texture soyeuse et délicate, livre un jus de grande ampleur, une belle vivacité, sans oublier sa magnifique persistance, longue et raffinée. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir entre 10 et 12°C dans des verres grand format. |
|
| | |
|
Langoustines rôties au citron, dos de bar en écailles soufflées, dorade grillée au miso, volaille pochée et carottes confites à l'orange. |
|
| | |
|
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040, et plus encore pour les amateurs. |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Star de la Moselle allemande, Markus Molitor a hissé son domaine au sommet de la hiérarchie mondiale. Recherchées des plus grands amateurs, ses cuvées ont acquis une reconnaissance internationale, saluées à maintes reprises de la note Parker 100/100.
La géologie complexe, les pentes les plus abruptes (jusqu’à 80% de déclivité), les sols d’ardoises rouges d’origine volcanique ou de grès forgent des vins à la pureté magique, toujours empreints d’une élégance et d’une constitution incroyables, récoltés à maturité maximale. |
|
| | |
|
Un phénomène ! Le Riesling Mosel ürziger Würzgarten Auslese ** WC Blanc 2020 est issu d’un terroir assez rare pour la Moselle - des calcaires et des roches volcaniques - qui donne au vin sa grande finesse. Récoltés fin octobre, les raisins sont triés sévèrement pour ne conserver que les meilleurs ; ils fermentent lentement à basse température pour dégager tous leurs arômes de fruits frais. Pur, frais et extrêmement profond, ce 2022 offre une somptueuse maturité de riesling. De grande concentration, pourtant hautement cristallin et lumineux, il conjugue tous les atouts : finesse, densité, vibration, équilibre, énergie et persistance exquises. Un grand vin de gastronomie au potentiel énorme, à savourer sur les deux prochaines décennies ! Noté 96/100 Parker. |
|
| | |
|
Vendanges manuelles fin octobre. Levures indigènes. Macération pelliculaire de quelques heures. Fermentation lente et spontanée à basse température. Élevage sur lies pendant une longue période en fûts. Capsule Blanche. Dry : MM |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Robert Parker: 96/100 |
|
|
|
