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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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La palette aromatique est encore sur la réserve, une aération en carafe lui fera le plus grand bien. Les arômes s'ouvrent ensuite sur les fruits noirs, le cèdre et le paprika doux. |
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Déjà très jeune ce 2010 nous avait séduit par une forme d'équilibre qui se confirme aujourd'hui dans cette récente dégustation. Les tannins saillants laissent peu à peu place à un jus profond, imbibé d'un fruit qui diffuse des parfums de fruits noirs, de cèdre et de paprika doux. Ce domaine s'affiche au travers d'un tel vin avec une élégance et une classe que l'on doit aux notamment aux cabernets bien mûrs. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Entrecôte grillée aux sarments et cèpes à la bordelaise, épaule d'agneau de sept heures. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Le Château Malartic Lagravière est l’un des seuls six crus bordelais qui fait partie du classement des Crus Classés des Graves en blanc et en rouge. Il fut racheté en 1997 par la famille Bonnie, aujourd'hui dans les mains de Jean-Jacques et Séverine. Le domaine couvre 53 hectares dont la production est majoritairement rouge. La qualité des vins du domaine depuis sa reprise n'a cessé d'évoluer positivement, en premier lieu grâce à des investissements judicieux dans les chais. La vigne n'est pas oubliée puisque les rendements et le soin apportés à la vendange forcent le respect. La jeune génération prépare ainsi un bel l'avenir à ce Cru Classé au terroir ancestralement reconnu. |
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A l'ouverture, les arômes marquent une certaine retenue, compréhensible pour un tel vin, élaboré pour traverser le temps. Une aération en carafe de deux heures lui fait le plus grand bien. Les arômes s'ouvrent ensuite sur les fruits noirs, le cèdre et le paprika doux. Les tannins saillants laissent peu à peu place à un jus profond. Ce domaine s'affiche au travers d'un tel vin avec une élégance et une classe que l'on doit notamment aux cabernets bien mûrs. Un vin proche de la perfection qui brillera au milieu des trésors de votre cave. |
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Vendanges manuelles en cagettes, double tri avec tables vibrantes, transport du raisin exclusivement par gravité (cuves puis barriques). |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Guide RVF 2014 : 17/20 |
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