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La dégustation |
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Rouge de belle intensité aux reflets carmin. |
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Bouquet de pivoine souligné de notes de fleurs séchées. |
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Élégante et suave sur un fruit concentré, cette cuvée aux tanins fins déroule un jus frais, tendu et à la trame minérale. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. |
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Gigot d'agneau de sept heures, grillades, émincé de bœuf, escalope de veau à la milanaise, osso bucco. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Bien ancré sur les terres de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine la Millière est devenu une adresse assurée. Sa métamorphose récente l’a placé dans la lumière ; en effet, sur les conseils avisés d’Antoine Petrus, Meilleur Ouvrier de France en sommellerie, le cru a gagné en profondeur et en complexité, rivalisant aujourd’hui avec les adresses les plus prisées. |
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Dans un style infusé et délicat, le Côtes-du-Rhône Villages Vieilles Vignes Rouge 2019 distille de belles notes de pivoine et de pot-pourri. Tout en élégance, porté par des tanins fins, il livre un ensemble suave, peu extrait, très seyant, avec une pointe minérale impeccable de fraîcheur et de tension. Une belle gourmandise à apprécier dès aujourd’hui, et à servir légèrement rafraîchie. Noté 92/100 par le Comité, c’est un coup de coeur inconditionnel. |
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Vendanges manuelles, triée à la parcelle et partiellement éraflée. Fermentation de 10 à 20 jours. Élevage en cuves béton sur lies fines.
Vignobles en terrasse, sur des sables argileux, parsemés de cailloux, situés sur le plateau du lieu-dit "Maucoil".
Vin certifié Biologique. |
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Récompenses |
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Cuvée Coup de Cœur notée 92/100 par notre Comité ! |
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